先日、ありがたいことに、立派な桃をいただきました。箱を開けた瞬間から、いい香り！きれいな形にも見とれてしまいました。本日は、夏の味覚「川中島白桃」をいただきます！
川中島白桃
今回の「川中島白桃」は、長野県から送ってくれたもの。お知り合いが、川中島で桃を作っていらっしゃるということで、ありがたいことに、おすそ分けいただきました。まさに、川中島産の川中島白桃です！
「川中島白桃」は、長野県の川中島で生まれた桃。川中島は、現在の長野市の南側の地域（市町村合併前は川中島町でした）。千曲川と犀川が合流する三角地帯で、川中島の決戦でも有名な地域です。
品種改良の中で偶然発見されたという品種ということで、独占せずに、他の生産者にも作ってもらいたいという意向から、品種登録はされていない模様。現在、桃の栽培面積で第3位と、川中島だけでなく広く全国で作られる品種となっています。
収穫時期は8月下旬から9月上旬。果肉が硬くしまっているので、少し早めに出回ったものが、お盆のお供えとして飾られているのをよく見かけます。色もきれいで、とても大玉なので、飾られていると、とても立派なんですよね。
ちなみに、「川中島白鳳」という品種もありますが、こちらは出回る時期がちょっと早め。桃には、主に「白鳳系」と「白桃系」があって、白鳳系は、桃シーズンの前半に出回る種類で、果肉が柔らかくてジューシー。白桃系は、シーズン後半に出回る種類で、果肉は硬め。木になっている期間が長いので、大玉傾向で糖度も高いものが多いのだそうです。知らなかった…
今回は、常温で送っていただいたので、熟れ熟れ！川中島白桃は果肉硬めが特徴ですが、常温で追熟すると、白鳳系に負けないくらい柔らかくジューシーになります。皮も手で剥けるくらい。白い果肉の、種の周りが濃い赤色になっているのも特徴の一つ。このグラデーションも、なんともきれいです。
食べてみると、甘くてジューシー！おいしい！これぞ桃！理想の桃！
追熟しているので、果汁が滴るほどあります。もはや、この暑さに水分補給。果肉も、とろけます。甘味も強くて、おいしいです。酸味はほとんど感じません。お盆の楽しみ！夏の味覚！おいしくて、幸せ。暑い夏も、これで乗り越えられそうです…
冷やしすぎると、甘さが感じ難くなってしまうので、食べる2時間ほど前に、冷蔵庫に入れるといいんですって。
甘くてジューシーで、とてもおいしかったです！正直、お店で買うと1玉500円以上したりしますから、なかなか手が出ないんですよね。貴重ないただきもの、ありがたかったです。もらってこんなにうれしかったので、来年は自分もお中元に贈ろうかなぁ。すごく勉強になりました。おいしかったです。ごちそうさまでした！
情報
名称 ：川中島白桃
収穫期：8月下旬〜9月上旬
長野県川中島町において、池田正元氏が品種改良の中で発見した品種。
1977年に川中島白桃と命名。広く全国で作られており、桃の栽培面積第3位。
外観：大玉傾向。果実の大きさは250〜300g程。
皮色は全体に濃紅色に着色。
果肉は白く、種の周りが真紅に色付く。
味 ：果肉は硬くしまっていて、歯ごたえが感じられる。
甘味は高。酸味は少。
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