🍇味も香りも食べやすさも最高！パリッと爽やか シャインマスカット｜長野県産の旬と特徴・購入方法

シャインマスカットとは？

シャインマスカットは2006年に品種登録された比較的新しい品種。
開発には約20年もの年月がかけられ、病気に強いアメリカ系の「スチューベン」と、香り高いヨーロッパ系の「マスカット・オブ・アレキサンドリア」から生まれた安芸津21号に、大粒で味の良い「白南（はくなん）」を掛け合わせて誕生しました。

「病害に強く、食味も良い」理想のぶどうとして、日本だけでなくアジア各国でも広く栽培が進んでいます。

特徴

• 黄緑色の美しい果皮は薄くて皮ごと食べられる
• 種なし処理（ジベレリン処理）により食べやすい
• 糖度は20度前後と高く、酸味が少ない
• 香りはマスカット特有の華やかさで贈答用にも人気
• 栽培しやすく、雨の多い日本の気候にも適応

食べてみた感想

ひと粒かじるとパリッとしたハリ。果汁はあふれるほどジューシーで、しっかりした甘みが広がります。
酸味はほとんどなく、渋みも感じません。
爽やかなマスカット香が口いっぱいに広がり、後味はすっきり。思わず「おいしい！」と声が出る上品な甘さです。

そのまま食べるのはもちろん、パフェやケーキ、タルトにもおすすめ。皮をむく手間がいらず、種もないので調理にも使いやすい果物です。

旬と収穫時期

シャインマスカットの旬は9月〜10月（長野県）。
ハウス栽培も行われているため、真冬を除けば流通があり、比較的長く楽しむことができます。
生産者によって粒の大きさや甘さに個性が出るのも魅力で、食べ比べも楽しいですよ。

購入方法｜ふるさと納税・通販

人気の高いシャインマスカットは、スーパーや百貨店でも見かけますが、旬の時期は早く売り切れることも。
ふるさと納税や通販なら、自宅にいながら新鮮な房を楽しめます。

こんな人におすすめ

• 皮をむく手間なく、手軽にぶどうを楽しみたい人
• 酸味の少ない、甘くて上品なフルーツが好きな人
• 贈答や手土産に高級感のある果物を探している人
• スイーツや料理に活用できる果物を探している人
• ふるさと納税で人気の果物を試してみたい人

情報

• 名称：シャインマスカット
• 登録年：2006年（出願2003年／農研機構開発）
• 分類：早生種
• 収穫期：9〜10月（長野県）
• かけ合わせ：安芸津21号 × 白南
• 外観：黄緑色、大粒、房は円筒形で400〜500g
• 糖度：20度前後
• 特徴：皮ごと食べられる・種なし・香り高い

参考：農林水産省 登録品種データベース「シャインマスカット」