今年も無事に手に入りました！都内では、手に入りにくいこちらの果物。歯ごたえしっかり、甘味もしっかり、硬めの桃の進化系。本日は、桃とネクタリンの交配種「ワッサー」をいただきます。
ワッサー
こちら「ワッサー」は、長野県須坂市生まれの果物。1988年に登録出願、1990年に品種登録。桃とネクタリンの交配種。同じ果樹園に、両方植わっていたら、こんなおいしいものが、偶然発生したというから驚きです。
名前は、登録者の方の、子ども時代のあだ名からとのこと！「中村渡」さん、だからわっさん？「ワッサー」なんですね。
ワッサーは、桃よりもオレンジ色が強く、とても元気な色。更に熟れると、赤くなってきます。今回のワッサーは、熟れ熟れ。ちょっと追熟もさせちゃいました。
大きさは、今回は300gほど。ワッサーにしては、少し小ぶりサイズです。切ってみると、中まできれいなオレンジ色！種周りは、かなりしっかり身が付いているので、ぐるりと回して割っています。
ワッサーの特徴の一つとして、果肉がしっかり硬いので、強めに握って回したりしても、潰れることはなくて、安心。そして、この硬さがうれしい。硬い桃も大好きです。
皮は薄め、多少毛はありますが桃ほどではないので、剥かずに洗ってそのまま食べられちゃいます。何なら、丸かじりでも。
食べてみると、カリッとした食感。硬くてしっかりした果肉。歯ごたえも爽やかで最高です。果汁はジューシーですが、ポタポタ垂れるほどではないので、手も汚れずに、これまた食べやすい。味も、甘くておいしい！桃的なとろりとした甘さと、ネクタリンのさっぱりとした酸味が、いい感じに合わさっています。しつこくない、爽やかな甘さです。
皮も、ちょっと渋みが加わって、付いていた方がおいしいかもと思いました。きれいなオレンジ色に、カリッとした果肉、しつこくない甘さ。夏にありがたい、元気の出る果物です。ちょっと珍しいので、贈り物などにも喜ばれそうですよね。おいしかったです！ごちそうさまでした！
情報
名称 ：ワッサー
登録年：1990年
出願年：1988年（長野県須坂市において中村渡氏が交配）
収穫期：８月中下旬
かけ合わせ：山根白桃×水野ネクタリン（混植園における偶発実生）
外観：果実の大きさは350g程度。形は円形。
皮色は黄地に赤く着色。果肉の色も黄。
味 ：果肉は硬く、果汁はやや多。
甘味は中。酸味は少。
農林水産省 品種登録ホームページ：登録品種データベース >ワッサー
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