🍑桃×ネクタリンの奇跡！長野生まれの夏フルーツ「ワッサー」の魅力と食べ方

ワッサーとは？｜長野県須坂市生まれの偶然の実り

ワッサーは1988年に登録出願、1990年に品種登録された長野県須坂市生まれの果物。
桃とネクタリンの木が同じ果樹園に植わっていたことから、偶然の実生で誕生しました。
登録者である中村渡さんの子ども時代のあだ名「ワッサン」が名前の由来とも言われています。

見た目とサイズ

果皮は桃よりも鮮やかなオレンジ色。熟すと赤みが増してさらに華やかに。
今回のワッサーは約300gとやや小ぶりでしたが、一般的には350g前後の中玉サイズ。
切ると果肉まできれいなオレンジ色で、種まわりまでしっかり身が詰まっています。

ワッサーの特徴

• 果肉が硬くてしっかりしているので、切っても潰れにくい
• 皮は薄めで毛も少ないため皮ごと食べられる
• 丸かじりもでき、手が汚れにくい
• 桃の甘み＋ネクタリンの酸味＝爽やかで後味すっきり

実際に食べてみた

かじるとカリッとした歯ごたえ。ジューシーだけど滴るほどではなく、外でも食べやすい。
味わいは桃のとろりとした甘さに、ネクタリンのさっぱりとした酸味が加わり、バランスの良い爽やかな甘さです。
夏にぴったりの「元気の出る果物」として人気があるのも納得！

旬と購入方法

収穫時期は8月中旬～下旬。出回る期間は短いので、見かけたら迷わず手に入れるのがおすすめです。

こんな人におすすめ

• 硬めの桃や食感のある果物が好きな人
• 甘いだけでなく爽やかな酸味も楽しみたい人
• 手軽に皮ごと食べたい人
• 珍しい果物を贈り物やお土産に探している人
• 長野県の夏限定フルーツを楽しみたい人

情報

• 名称：ワッサー
• 登録年：1990年（出願：1988年）
• 誕生地：長野県須坂市（中村渡氏による交配）
• 収穫期：8月中下旬
• かけ合わせ：山根白桃 × 水野ネクタリン（偶発実生）
• 外観：350g前後、円形、黄地に赤色
• 果肉：黄、硬め、果汁やや多め
• 味：甘み中程度、酸味少なめ、爽やか

参考：農林水産省 登録品種データベース「ワッサー」