アーモンドと松の実のフロランタン 紅谷のさかきの赤まつ

先日届いた銀座NAGANO「しあわせお届け便」。届いたお菓子を少しずつ、ありがたく楽しんでいます。本日はカリっとおいしいフロランタン、紅谷の「さかきの赤まつ」をいただきます。

【ふるさと納税】巨峰のワインケーキと坂城銘菓の詰合わせ　【お菓子・詰合せ・スイーツ】 価格：10000円（税込、送料無料) (2020/4/28時点)

（※赤まつは含まれていませんが、紅谷さんのお菓子が楽しめます！）

さかきの赤まつ

こちら紅谷さんは、店舗の名前は「紅谷和洋菓子舗」、長野県坂城町の駅近くのお菓子屋さんです。「さかきの蜜りんご」もおいしかった…今日は、さかきの赤まつをいただます。

こちらも原材料はシンプル。保存料は一切使用していないんだそうです。安心・安全の、ありがたいお菓子屋さんです。きっと「松の実」を使っているから、赤まつなんですかね。

取り出してみると、透明のケースに守られて細長いお菓子が入っています。長さがあるので、割れやすいかもしれませんが、ケースに入っているので、持ち運びも安心。何度か買っていますが、一度も割れたことはありません。ありがたいです。

「フロランタン」とは、サブレ生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類を乗せて焼き上げたお菓子の事だそうで。谷中に専門店もあるお菓子ですね。たっぷりアーモンドがうれしい。ところどころに入っている、小さめの粒が松の実なのかと思われます。

とても、きれいに切られていまして。この細さで、折れない割れないように切るのは大変じゃないでしょうか…。そこが紅谷さんの、丁寧なお仕事のなせる技なんでしょうが、惚れ惚れします。

下のサブレ生地も厚さたっぷり。サブレだけで考えたら、こんな厚いサブレがあるなんて？！と驚いてしまいそうですが、細くカットされているので、食べやすい理性的なサイズです。フロランタンってみんなこうなのかな？長い形は珍しい気もしますね。

切って見ると、サクサク！上のアーモンド部分はキャラメルのせいか、カリカリ感もあります。でも、ポロポロこぼれたりはしなくて、いい感じにまとまっています。そして、アーモンドの香ばしいいい匂い！バター生地の香りと相まって、食欲をそそります。

食べてみると、やっぱり生地が…下のサブレ生地が、っぎゅぎゅっとおいしい！上のアーモンド部分は．あまじょっぱい！おいしい。上はカリッと固めの食感ですが、下は想像以上に柔らかくて、くるみ倶楽部の外側に似てる感じです。柔らかいですが、おいしさは詰まっている感じなんです。いや、もう、甘さとしょっぱさが一緒にきて、ほんとおいしい。このお菓子屋さんたら、もう、おいしいんだから。

飲み物は、バター風味溢れるサブレにぜひコーヒーで。濃いめの紅茶も合いそうです。
長さはありますが、サクサクっと食べ切れてしまう、止まらなくなる、おいしいおいしいお菓子でした。

【ふるさと納税】巨峰のワインケーキと坂城銘菓の詰合わせ　【お菓子・詰合せ・スイーツ】 価格：10000円（税込、送料無料) (2020/4/28時点)

（※赤まつは含まれていませんが、紅谷さんのお菓子が楽しめます！）

情報

名称：あかまつ
原材料名：バター、卵、小麦粉、砂糖、アーモンドプードル、松の実、アーモンド
賞味期限：（購入時、２週間ほどでした）
製造者：紅谷和洋菓子舗 長野県埴科坂城町大字坂城6353-2
TEL：0268-82-3211

お店ウェブサイト：https://beniya-sakaki.com
オンラインショップ：https://beniya-sakaki.com/order

※記載の情報はページ公開時点のものです。