ちょいふわ香ばしい石川の桜ダックワース

少し寒さが戻りましたが、桜はまだまだこれから。ソメイヨシノは開花したばかり。今年は外で集まってのお花見はできませんが、せっかくなので室内でお茶とお菓子を楽しみたいと思います。本日は伊那市の石川「桜ダックワース」をいただきます。

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桜のダックワース

うっすら見える桜の花がうれしくなる、やさしい包装。こちら菓子庵石川さんは、伊那市に大正時代からあるお菓子屋さん。ほろほろおいしい「ちいずくっきい」も有名なお店です。

「ダックワース」ってなんだろう？と思ったら、アーモンド風味のメレンゲを焼いたお菓子のことだそうです。マカロンみたいなものかと思ったら、ダックワースは、小麦粉が入ったり、気泡を残して焼くのでボコボコしていたり、小判形だったりと、違いがあるんだとか。
石川さんのHPでは、コーヒークリームのダックワースも紹介されていました。今回は桜がクリームに練り込まれた期間限定品なのかもしれません。

封を開けると、甘くていい香りが広がります。アーモンドプードルの香りかと。持った感じは、軽くて少しだけ柔らかい、不思議な感触です。マカロンよりも弾力があるかも。

確かに表面がボコボコしています。桜の花が鮮やかな小判形。

間にはクリームが挟み込まれています。

切って見ると、桜色のクリームがたっぷり。思ったよりも入っていて、びっくりします。クリームの中に、桜の葉っぱも所々に見受けられます。

口に運んでみると、皮がちょいふわっ！香ばしい〜！さくっとしゅわりと消える不思議な食感。これがダックワース！アーモンドのいい香りのする生地が、とにかく甘くておいしい！
クリームは、生クリーム的なものを想像していましたが、しっかりマーガリン。このこっくりとしたマーガリンが、ほろりとした生地に良く合います。桜の風味もしっかりして、いくらでも食べられそうなお菓子です。

飲み物は、こっくりマーガリンにぴったりなコーヒーで。しかし、桜の風味もしっかりしているので、濃いめの緑茶でも合いそうだと思いました。桜のクリームも美味しかったですが、他の味もぜひ食べてみたくなる、おいしいお菓子でした。

情報

品名：桜ダックワース
名称：焼菓子
原材料名：卵、砂糖、アーモンドパウダー、マーガリン（乳成分を含む）、小麦粉、桜葉ミンチ、桜ペースト／香料、酸味料、安定剤（増粘多糖類）、乳化剤
内容量：1個
賞味期限：（購入時、２週間ほどでした）
保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存してください
製造者：有限会社石川長野県伊那市荒井11
TEL：0265-72-2135
栄養成分表示（1個あたり）
熱量　139kcal
たんぱく質　3.1g
脂質　7.9g
炭水化物　14.7g
食塩相当量　1.9g
（推定値）

お店ウェブサイト：https://www.kashian-ishikawa.com
オンラインショップ：https://shop.gogo.jp/7907601/

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