先日届いた銀座NAGANO「しあわせお届け便」。届いたお菓子を少しずつ、ありがたく楽しんでいます。本日は何と市田柿入り！はと錦の「南信州市田柿サブレ」をいただきます。
南信州市田柿サブレ
こちら、はと錦（はときん）さんは、飯田市のお菓子屋さん。お店は、飯田のアップルロード沿いにありまして、和菓子に洋菓子、生菓子から焼菓子まで、とても幅広く取り扱っていらっしゃいます。
実ははと錦さん、自転車好きとしては、ずっと気になってまして。昨年開催された自転車ロードレースの大会「ツアーオブジャパン（TOJ）」、こちらは、堺、京都、富士、東京など、日本各地を股にかけて行われる一大自転車レースイベントなんですが、その「南信州ステージ」のオリジナルグッズ「TOJ 大鹿村の山塩ようかん」を作っていたんです。大会会場じゃないと買えないオリジナルグッズ…残念ながら私は見に行けなかったんですが、すごいお店があるなぁと、しかも大鹿村の山塩とは！パッケージも大鹿歌舞伎とは！そして、補給食といえば羊羹だよね！さすがわかっていらっしゃる！と、ひとり興奮しておりました。
自転車ロードレースのステージイベントをやっちゃう、飯田市もほんとすごいです。今年は、TOJは開催されないんですが…いつか観戦に行きたいです！
さて、こちらの市田柿サブレ。サブレ生地に、ホワイトチョコレートと刻んだ市田柿がはさまっているとのこと。サブレ生地は、しっかりめ。ほろほろと崩れたりはしない硬さで、持ちやすいです。
南信といえばの市田柿。とっても甘い干し柿で、渋柿を干すカーテンのような柿のれんも有名です。元々は、下伊那郡高森町の市田地域で作られていたことから「市田柿」と呼ぶのだとか。今は、飯田市と下伊那郡や、上伊那郡の一部で作られた干し柿を市田柿とするそうです。
割ってみると、確かに中には、オレンジの刻んた柿の実が！（わかりにくい写真ですみません）おお、あの貴重な市田柿が…しかも真冬でないのに、楽しめるなんて。ちょっと感動します。
食べてみると、おいっしい…まず、サブレ生地が、おいしい！いい香り！バターの香りしっかりでもベタつかず、さっぱりとしています。風味が最高です。見た感じビスケット的に見えましたが、しっかりサブレしています。中のクリームもトロさら、甘くておいしい！ホワイトチョコレートですが、クドさや油っぽさはありません。そして、粒々の市田柿が、甘い、楽しい、おいしいです！
飲み物は、コーヒーか、市田柿の風味からなのか、緑茶とも合いそうです。これは止まらなくなりますね。ぺろりと食べてしまう、おいしいおいしいお菓子でした。もう一枚、食べたい。ごちそうさまでした！
情報
品名：南信州市田柿サブレ
名称：焼菓子
原材料名：小麦粉、バター、砂糖、ホワイトチョコレート（大豆、乳製品を含む）、干柿、卵、塩／香料
内容量：１個
賞味期限：（購入時、2週間ほどでした）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて、冷暗所で保存してください。
製造者：お菓子の店はと錦 長野県飯田市鼎一色64-1
TEL：0265-22-0810
お店紹介サイト：https://itp.ne.jp/info/204039258000000899/
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